Home / Калории / Сколько калорий в баклажанной икре домашней и из магазина
Сколько калорий в баклажанной икре

Сколько калорий в баклажанной икре домашней и из магазина

Баклажаны настолько вошли в нашу жизнь, что никто даже подумать не может, что были времена, когда о его существовании на территории России даже не предполагали. А пришел к нам этот уникальный овощ после долгих «скитаний» по странам и континентам из Восточной Индии. Культивировать его стали в Китае, а вот европейцы долгое время считали его декоративным растением. Как бы там ни было, сегодня это незаменимый продукт на кухне в разных странах мира, так как это не только вкусно, но и полезно. Между тем, многим, учитывая такую популярность, хотелось бы знать, сколько калорий в баклажанной икре – а именно в таком виде мы привыкли видеть овощи чаще всего.

Полезные свойства

Прежде чем считать, сколько калорий в икре баклажанной домашней или в продукте, произведенным промышленным способом, мы предлагаем рассмотреть биохимический состав овоща, чтобы понять, насколько он полезен. В него входит большое количество полезных веществ, но особого внимания заслуживает набор микро- и макроэлементов, благотворно действующих на организм человека. Это магний и калий, нормализующие работу сердца, кальций, укрепляющий кости и зубы, фосфор, цинк, кобальт и многие другие. Характерно то, что большинство из них не исчезает после термической обработки.

Сколько калорий в баклажанной икре домашней и из магазина

Баклажанные блюда также содержат комплекс витаминов, поэтому вопрос, сколько калорий в икре из баклажанов отходит на задний план. В состав овоща входит большинство витаминов группы B, витамины A, C и E, другие витамины. Они идеально подходят гипертоникам, а сложная клетчатка, содержащая в овощах, нормализует работу ЖКТ и способствует выводу из организма токсинов. Между тем, при тепловой обработке большая часть витаминов исчезает, поэтому икра особенно полезная в сыром виде. Полезные свойства блюда увеличиваются за счет моркови, лука, болгарского перца и других ингредиентов, входящих в его состав.

Калорийность

Сам по себе «синенький» считается одним из самых низкокалорийных овощей – он содержит всего 40-45 ккал на 100 грамм, нельзя отнести к высококалорийным продуктам и блюда на его основе, но зависит это от того, каким способом они были приготовлены. Если вы, к примеру, будете говорить о том, сколько калорий в жареной баклажанной икре, а именно так ее готовят многие хозяйки, то получится не самое диетическое блюдо, содержащее в ста граммах около 100 калорий, хотя и это не критично.

Сколько калорий в баклажанной икре домашней и из магазина

Продукт, полученный промышленным способом, готовится, как правило, без обжарки, поэтому и является менее калорийной, а если вы хотите знать, сколько калорий в баклажанной икре магазинной, достаточно посмотреть внимательно на этикетку, где будет указана масса полезной информации. Калорийность баклажанной икры магазинной, хотя и отличается от той, которая приготовлена в домашних условиях, но разница эта незначительная, но в домашних условиях вы можете приготовить по-настоящему диетический продукт – сырую икорку из синеньких. Минимальной будет калорийность баклажанной икры без масла, а овощи в этом случае лучше запечь в духовке или на гриле. Отсутствие растительного масла и канцерогенов, получаемых при его жарке, делают блюдо вкусным, полезным и низкокалорийным, что позволяет включать его даже в рацион диетического питания.

Также читайте

Сколько калорий в вине?

Алкоголь – причина многих бед человечества, в том числе и смертей, ведь он вызывает одно …