Home / Калории / Сколько калорий в холодце
Сколько калорий в холодце

Сколько калорий в холодце

Символом Нового года, вместе с салатом оливье, является холодец, являющийся хорошим украшением праздничного стола, а последние годы он также входит в ежедневный рацион. Холодец позволяет быстро насытить организм, при этом считается, что это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, что также лежит в основе его популярности. Единственное, что смущает – это количество жирных ингредиентов, поэтому вопрос, сколько калорий в холодце, возникает довольно часто. Так ли это на самом деле, и можно ли включать холодец в рацион ежедневного питания – в этом стараются разобраться специалисты, интересует это и нас.

Состав, польза и вред холодца

Прежде чем разбираться, насколько калорийным является холодец, или студень, стоит разобраться, что входит в состав блюда. Холодец, приготовленный по классической технологии, включает в себя свиную ножку со шкурой, говядину, лук, чеснок, морковь и специи, часто в студень добавляют куриное мясо, что делает блюдо менее калорийным. Зная, сколько калорий в холодце из свинины и говядины, многие стараются исключить его из своего рациона, при этом забывая, что холодец очень полезный, а вред продукта заключается в неумеренном его потреблении.

Во время приготовления холодца мясо и кости развариваются, при этом полезные вещества переходят в бульон. Прежде всего, ценится наличие в холодце большого количества витамина B12 и других витаминов этой группы, участвующих в процессах кроветворения, он повышает гемоглобин и является натуральным антиоксидантом. Студень содержит большое количество полинасыщенных жиров, что способствует улучшению работы головного мозга человека. Также в нем образуется лизин, способствующий лучшему усвоению кальция, а это значит, что холодец делает упругой кожу, суставы становятся подвижными, а кости прочными.

Сколько калорий в холодце

При этом большое количество холестерина ставит часто холодец под вопрос, его не рекомендуют включать в рацион диетического питания, так как холестерин откладывается на кровеносных сосудах, что приводит к возникновению отрицательных последствий.

Калорийность холодца разных видов

Задавая вопрос, сколько калорий в холодце из свинины, вы делаете правильно, так как это один из самых жирных и калорийных видов холодца – в 100 граммах продукта содержится порядка 180 ккал. С другой стороны, вы должны знать, сколько калорий в холодце из говядины, так как его также готовят достаточно часто. В 100 граммах студня, приготовленного по такому рецепту – порядка 140 ккал, при этом сложно однозначно ответить, сколько калорий в холодце с курицей, так как это зависит от того, какие части для этого использовались. Холодец из курицы со шкурой «весит» примерно 150 ккал, а самым «диетическим» считается холодец из куриных лапок – 120 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько калорий в холодце

Основным ингредиентом в некоторых рецептах холодца являются свиные ножки, поэтому надо обязательно знать, сколько калорий в холодце из свиных ножек – а это самый жирный холодец, содержащий 350 ккал. Притом, что холодец считается высококалорийным блюдом, калорийность его можно уменьшить, «разбавив» свинину курятиной. В этом случае возникнет логичный вопрос – сколько калорий в холодце из свинины и курицы, и это снова зависит от того, какое мясо использовалось для приготовления блюда. Калорийность холодца с использованием куриных бедрышек и лапок, к примеру, составляет 295-300 ккал на 100 грамм. Большой популярностью пользуется индейка, поэтому многих интересует, сколько калорий в холодце из курицы и индейки. Это примерно 150 ккал, но цифра эта условная, так как все зависит от вида мяса. Чтобы не поправиться, вы можете периодически готовить холодец из говядины и нежирной курицы, при этом ответить на вопрос, сколько калорий в холодце из курицы и говядины сложно, и если использовать только куриные лапки и нежирную говядину, можно добиться низких показателей калорийности.

Также читайте

Сколько калорий в вине?

Алкоголь – причина многих бед человечества, в том числе и смертей, ведь он вызывает одно …