Home / Калории / Сколько калорий в плове со свининой

Сколько калорий в плове со свининой

Плов – жирное, сытное и аппетитное блюдо. Если следовать национальному узбекскому рецепту, то в плов добавляется баранина, курдючное сало, рис, овощи и специи. Это очень калорийно, вкусно, но не всем подходит по разным причинам.

Мы же адаптировали это блюдо под себя и вместо баранины, которую не все любят, используем привычную свинину. Восточное кушанье приобретает несколько славянский колорит, но от этого не становится менее вкусным. Давайте подсчитаем, сколько ккал в плове со свининой.

Ингредиенты и их калорийность

plovsvin1

Каждый из продуктов, который используется для приготовления плова, имеет свою калорийность. И все они вместе и дают нам показатель энергетической ценности блюда.

Естественно, самой калорийной будет свинина, далее рис и уж затем овощи. Конечно, не следует забывать про масло, которое используется в процессе приготовления.

Без жира, в классическом рецепте курдючного сала, нельзя обойтись никак. Именно на его основе делают зирвак – своеобразный соус из мяса и овощей, в котором потом тушат рис. Чего греха таить – калорий в нем хоть отбавляй. Мы же заменяем этот жир растительным маслом, что значительно облегчает блюдо.

Подсчитав энергетическую ценность всех составляющих, можно сказать, сколько килокалорий в плове из свинины – около 300 ккал в 100 гр. готового блюда. Калорийно – очень! Но ведь и вкусно невероятно.

Облегчаем блюдо

plovsvin12

Современные технологии дают возможность не только упростить процесс приготовления пищи, доведя его практически до автоматизма, но и сделать нашу еду более полезной и легкой для организма. Одним из таких приборов, облегчающих жизнь хозяйкам всего мира, является мультиварка.

Этот волшебный горшочек способен приготовить все, что ваша душа пожелает. И если вдруг вы решили, что в мультиварке нельзя приготовить классический плов – очень ошибаетесь. Но ведь в ней можно сделать и диетический продукт, даже используя свинину. Хотя справедливости ради нужно заметить, что диетологи с натяжкой называют диетическими блюда, которые содержат этот сорт мяса.

Можно подсчитать, сколько калорий в плове из свинины в мультиварке, если использовать для его приготовления масло и без него.

Значительным преимуществом мультиварки является то, что с ее помощью можно готовить блюда с минимальным добавлением жиров или вовсе без них. Это делает энергетическую ценность вашей еды значительно меньше. Кроме того, вы упускаете процесс обжарки продуктов.

По последним исследованиям именно обжаривание на масле (растительном или животном) не только добавляет продуктам калорий, но и провоцирует возникновение окисленных жирных кислот, которые при регулярном употреблении в больших количествах становятся опасными для здоровья. Они выступают в роли канцерогенных веществ, которые провоцируют возникновение онкологических заболеваний, особенно ЖКТ.

Теперь не трудно подсчитать, сколько калорий в плове из свинины без масла. Количество падает приблизительно на 50-60 единиц. Следовательно, составляет около 240-250 ккал на 100 гр. продукта.

Интересные факты

Для любителей плова будет небезынтересно узнать, что добавление большого количества овощей и специй:

  • морковь;
  • лук;
  • сладкий перец;
  • помидоры;
  • шафран, зира, барбарис, кориандр и другие,

положительно влияет на показатель калорийности блюда. Как не странно это звучит, но исследования диетологов показали, что именно эти овощи, а в особенности специи, значительно облегчают блюдо. При термической обработке все ингредиенты вступают во взаимодействие, проходят «какие-то там» химические реакции (пусть это останется в ведении специалистов в этой области) и – о чудо, количество калорий падает!

Теперь можно точно сказать, сколько калорий в плове из свинины в мультиварке. С маслом, но без обжаривания – 270-280 ккал, а без масла – около 240 ккал. Так что выбирайте нужный вам вариант, покупайте продукты и приступайте к приготовлению сытного ужина для всей семьи или даже для гостей – все будут рады такому столу.

Также читайте

Сколько калорий в вине?

Алкоголь – причина многих бед человечества, в том числе и смертей, ведь он вызывает одно …