Home / Что полезнее / Что полезнее фруктоза или сорбит
Что полезнее фруктоза или сорбит

Что полезнее фруктоза или сорбит

Сейчас сложно представить себе жизнь без сахара, а ведь еще до 18 века этот сладкий продукт продавался исключительно в аптеках и стоил очень дорого. Сахар по своей сути – это чистая сахароза, которая, под воздействием ферментов, превращается в глюкозу и фруктозу, а они затем усваиваются организмом полностью, и если человек ведет малоактивный образ жизни, но употребляет много сахара, он превращается в жир. Чтобы сократить вредное влияние сахара были придуманы различные сахарозаменители, которые бывают натуральными и синтетическими. Синтетические сахарозаменители не несут пользу организму, так как в их составе отсутствуют углеводы. Что же касается натуральных сахарозаменителей, то они хорошо усваиваются организмом и насыщают его энергией. Сказать однозначно, что полезнее фруктоза или сорбит сложно, а поможет в этом сравнительный анализ.

Полезные свойства фруктозы и ограничения ее применения

Самым популярным заменителем сахарозы является сегодня фруктоза, которая слаще сахара в 1,7 раза, при этом количество выделяемых калорий в ней на 30% меньше, а это означает, что ее можно потреблять людям с повышенным весом. Она также не поднимает резко уровень сахара в крови, что делает ее незаменимым продуктом в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.

Вещество содержится во многих фруктовых соках и нектарах, а также в меде и в семенах некоторых растений, она хорошо усваивается организмом, к тому же, в отличие от других натуральных заменителей сахара, может использоваться для консервации. Ее применяют при изготовлении джемов и варенья для диабетиков. Также этот сахарозаменитель идеально подходит людям, ведущим активный образ жизни, так как она обладает такой же энергетической ценностью, как и сахар. Кроме того, потребляя ее вместо сахара, вы можете сократить риск возникновения кариеса и других заболеваний. Еще одним положительным моментом потребления фруктозы является ускорение алкоголя в крови.
fruktoza_sorbit1

В некоторых странах, и особенно в США, наблюдается пик потребления этого сладкого продукта, которой они стараются в полном объеме заменить сахар, но такой подход сказался отрицательно на здоровье людей. Дело в том, что увеличение потребления фруктозы приводит к накоплению жировой ткани, при этом возможно возникновение серьезных последствий, таких как сахарный диабет и лишний вес, так как она вызывает повышенный аппетит.

Вещество перерабатывается непосредственно в печени, откуда в кровь поступает большое количество жиров, поэтому специалисты рекомендуют употреблять фруктозу в ограниченных количествах. Безопасной нормой потребления ее считается 30-40 грамм в день, а при увеличении дозы, помимо перечисленных последствий, возможен риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезные и отрицательные свойства сорбита

Среди натуральных подсластителей особое место занимает сорбит, известный как пищевая добавка E420. Самое большое количество сорбита содержится в ягодах рябины, из которых его впервые и выделили. Также этот заменитель сахара присутствует в абрикосах, яблоках, в терновнике, боярышнике, винограде и в некоторых других ягодах и фруктах, есть он и в морских водорослях. В отличие от фруктозы, которая более сладкая, чем сахар, он не такой сладкий, как сахароза, не способствует резкому увеличению глюкозы в крови, поэтому его без опаски можно употреблять больным сахарным диабетом.

Сорбит имеет хорошее желчегонное действие, и благоприятно влияет на работу печени и других внутренних органов. Кроме этого, он улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта, которая синтезирует выработку некоторых витаминов группы B, и помогает рационально расходовать эти витамины. Среди положительных качеств стоит также отметить его способность притягивать влагу, что используют кулинары, предпочитающие вещество сахару. Продукты, приготовленные на основе сорбита, не высыхают и долго остаются свежими.
fruktoza_sorbit2

Несмотря на то, что его сегодня рекомендуют к употреблению многие специалисты, и он даже официально признан пищевым продуктом, не стоит им злоупотреблять, так как чрезмерное потребление подсластителя чревато возникновением отрицательных последствий. Рекомендованная норма потребления сорбита составляет 30-40 грамм в день, а при потреблении большего количества сахарозаменителя могут появиться расстройства желудка, вздутие живота и тошнота. К тому же не стоит забывать, что он по калорийности выше сахара, поэтому не подходит тем, кто решил похудеть.

Фруктоза или сорбит – что выбрать

Как видите, натуральные сахарозаменители, а именно фруктоза и сорбит, употребляемые в пищу в ограниченных количествах, способствуют нормализации функционирования организма человека. Они прекрасно заменяют сахар, который резко повышает уровень глюкозы в крови, что приводит к возникновению лишнего веса и появлению сахарного диабета. Трудно сказать, что полезнее фруктоза или сорбит, ведь польза или вред того или иного подсластителя зависит от количества их потребления и некоторых особенностей организма.

В то время как сорбит, имея высокую калорийность, противопоказан тем, кто страдает лишним весом и решил похудеть, фруктоза в допустимых дозах абсолютно безопасна при ожирении. Несмотря на то, что фруктоза гораздо слаще сахара, она показана к применению больным сахарным диабетом, менее сладкий сорбит они также могут потреблять без опасения. Если вы испытываете трудности со здоровьем, или хотите избежать отрицательных последствий, заменив сахар на сахарозаменители, не забудьте проконсультироваться со специалистом.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …