Home / Что полезнее / Что полезнее хлеб или сухари
Что полезнее хлеб или сухари

Что полезнее хлеб или сухари

Хлеб и хлебобулочные изделия входят в состав самых востребованных продуктов, без которых сложно представить меню большинства россиян и жителей других стран. Хлеб можно использовать как отдельное блюдо, а можно потреблять его с другими продуктами питания, однако делать это надо крайне осторожно, так как не со всеми из них хлеб сочетается и может в некоторых случаях даже нанести вред здоровью человека. Учитывая тот факт, что не все сорта хлеба являются полезными, многие делают выбор в пользу сухарей, иногда полностью заменив ими свежий хлеб. В связи с этим возникает логичный вопрос – что полезнее хлеб или сухари. Ответить на этот вопрос однозначно, хотя польза сухарей, изготовленных из «правильного» хлеба является очевидной.

Полезные свойства и вред хлеба

Хлеб, изготавливаемый в далекие времена, делался из муки грубого помола, которая не подвергалась тщательной обработке и в ее состав входили, помимо крахмалистых веществ, отруби и другие полезные вещества. Такой хлеб был не только вкусным, но и полезным, однако все изменилось, когда пшеницу стали обрабатывать особым способом, после чего говорить о пользе некоторых сортов хлеба не приходится. Никакой пользы нет, в частности, от хлеба, изготовленного из белой муки высшего качества, мало того, он может нанести организму непоправимый вред, особенно если потреблять его в пищу постоянно и в больших количествах.

Чтобы снизить вредное воздействие хлеба на организм и пополнить организм недостающими полезными витаминами и минералами, надо правильно выбрать сорт хлеба. Наибольшую пользу организму дает белый и ржаной хлеб, изготовленный из муки грубого помола. В его состав входят различные минералы и витамины, где особого внимания заслуживают витамины группы B, участвующие во многих процессах, происходящих в организме. Польза от такого хлеба, включая изделия, изготовленные на основе бездрожжевого теста, заключается в благотворном воздействии на работу сердечно-сосудистой системы, отмечается также позитивное влияние на работу органов пищеварения, входит такой хлеб и в состав пищевых продуктов, способствующих похудению.
hleb_suhari1

Помимо того, что хлеб, выбранный правильно, является полезным для организма человека, он может подходить далеко не каждому. Так, ржаной хлеб способствует выделению большего количества соляной кислоты из желудочного сока человека, а это означает, что есть его людям, имеющим проблемы с кислотностью, не желательно. Не стоит также смешивать хлеб с несовместимыми продуктами, что может вызывать лишнее брожение в кишечнике. Не стоит, к примеру, есть хлеб вместе с мясом, а вот молоко и кисломолочные продукты с хлебом сочетаются хорошо. Что касается норм потребления хлеба, то это дело лично каждого, но не стоит забывать, что хлеб является высококалорийным продуктом и потребление его в больших количествах может стать причиной появления лишнего веса и наступления других вредных последствий.

Польза и вредные свойства сухарей

Говоря о полезных и вредных свойствах хлеба, следует остановиться на сухарях, чтобы понять для себя, что полезнее хлеб или сухари. Сегодня многие жители планеты стараются поменять свои привычки и начинают вести здоровый образ жизни, где особо важным считается правильное питание. Не секрет, что хлеб считается одним из самых востребованных продуктов, который часто наносит непоправимый вред организму, и мы стараемся заменить его другими продуктами.

Полноценной заменой хлеба являются сухари, которые получаются после термической обработки хлеба, из которого под воздействием высокой температуры испаряется вода. При этом сухари имеют тот же размер, но вес их снижается значительно. Следует отметить, что калорийность продукта при этом сохраняется, а это говорит о том, что сухарями не стоит злоупотреблять тем, кто имеет проблемы с лишним весом. Что касается полезных свойств сухарей, то это напрямую зависит от сорта хлеба, из которого они изготавливаются.
hleb_suhari2

Наиболее полезными являются сухари из ржаного хлеба, так как в них присутствуют такие важные химические элементы, как железо, калий, отвечающий за нормальную работу сердца, кальций, способствующий укреплению скелета, магний, фосфор и многие другие. Особого внимания заслуживают витамины группы B, также входящие в состав ржаных сухарей. В сухарях содержится большое количество углеводов, необходимых для придания организму сил, иногда для того, чтобы получить необходимое количество энергии, достаточно съесть несколько сухариков, которые, к тому же, хорошо перевариваются организмом. Это особенно важно людям, перенесшим операцию или ставшим жертвой пищевого отравления. Поправиться от нескольких сухарей сложно, а польза от их потребления является очевидной.

Говоря о суточной норме потребления сухарей, стоит снова вспомнить об их калорийности, так как именно потребление большого количества ненужных калорий может стать причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и лишнего веса. Мы уже упоминали, что сухари, имея меньший вес, обладают одинаковым количеством калорий с хлебом, но это не должно пугать, так как сухари легче и чтобы получить переизбыток калорий, надо съесть не менее 100 грамм сухарей в день, а этот достаточно большое количество. Поэтому можно смело говорить о том, что, потребляя сухари в разумных количествах, вы не заметите увеличения талии.

Что касается вреда сухарей, то, помимо сухарей, изготовленных из «неправильного» хлеба, влиять на наличие полезных или вредных качеств может способ их приготовления. Вряд ли будет польза организму от сухарей, купленных в розничной сети, так как при их изготовлении часто используются вредные организму человека пищевые добавки и красители. Наиболее полезными являются сухари из ржаного хлеба, приготовленные в домашних условиях. Относительно вреда сухарей, можно сказать только о том, что от их употребления лучше воздержаться людям, имеющим проблемы с желудком, так как чрезмерное потребление сухарей может привести к появлению запоров и расстройству желудка.

Хлеб или сухари – что полезнее

Учитывая вред некоторых сортов хлеба, многие люди стараются полностью вытеснить из своего рациона хлеб, заменив его сухарями, однако есть и те, кто полностью отказались от хлеба, при этом не стоит забывать, что хлеб «правильных» сортов содержит в себе большое количество полезных веществ. Сухари сегодня широко используются в кулинарии, панировочные сухари применяют при обжарке хлеба и рыбы, используют сухари и для приготовления различных блюд, чего только стоит знаменитый салат «Цезарь», где сухари являются одним из главных ингредиентов. Кроме того, их можно легко приготовить в домашних условиях, добавив паприку, смесь перцев и другие натуральные продукты. Такие сухарики можно использовать как самостоятельную закуску, так и в качестве дополнения к основным блюдам.

Также читайте

Что полезнее: шоколад или карамель?

Нашему сайту сложно писать информацию о том, что полезнее шоколад или карамель, так как мы …