Home / Что полезнее / Что полезнее из кисломолочных продуктов?

Что полезнее из кисломолочных продуктов?

Многие знают о пользе кисломолочных продуктов, как для взрослых, так и для детей. Но не многие знают, какие именно из данных продуктов приносят пользу организму. Наиболее полезные те, которые не содержат красители и консерванты. О их пользе судят в сравнении с молоком. Например, за час организм усваивает только 32% молока, а между тем кисломолочные кефир, простокваша усваиваются полностью.

shutterstock_192076280

Что полезнее из кисломолочных продуктов?

  1. Кефир считается распространенным напитком, который помогает нормализовать действие кишечника. Напиток однодневный слабит, а более поздний – крепит. Через несколько недель употребления напитка работа кишечника налаживается, а после этого организм начинает функционировать без перебоев.
  2. Простокваша изготавливается из цельного молока, с применением различных микроорганизмов. Она изготавливается посредством стерилизации, при долгом нагревании, это губит полезные элементы.
  3. Ацидофильная простокваша получается посредством сквашивания молока микроорганизмами ацидофилин. Она отличается от обычной простокваши более густым составом, и эффективным воздействием на микрофлору кишечника. Используется такая простокваша при поносах и запорах, тошнотных явлениях, язвенных болезнях и прочих недугах.
  4. Йогурт — кисломолочный напиток, получаемый посредством сквашивания молока с особыми микроорганизмами. Также в него смешивают пектин, крахмал и все это перемешивают по особой технологии. Сравнительно меньшая кислая среда продукта позволяет применять его для питания детей и людей с высокой кислотностью желудочного сока. Этот продукт имеет недостаток – для его изготовления применяется цельное, восстановленное и стерилизованное молоко. Самый полезный йогурт не содержит добавок, его срок хранения должен не превышать месяца. Натуральный йогурт имеет молочный запах, а не различных фруктов. Пользу для организма приносит биойогурт, в котором не содержится модифицированный крахмал.
  5. Сметана отличается высоким содержанием жирности. На сегодняшний день его изготавливают посредством сквашивания сливок, а в прошлом снимали поверхностный жирный слой с оставленного на некоторое время сквашенного молока.
  6. Творог полезен тем, что в нем имеется белок. Поскольку данное изделие кисломолочное, оно имеет в составе быстро усваиваемый кальций. Вот почему он является обязательной составляющей рациона самых маленьких. Молочный белок усваивается достаточно быстро, поэтому продукт назначается для употребления при разных болезнях, в период занятий спортом, для пожилых людей.
  7. Еще одной разновидностью кисломолочных изделий является айран. Это напиток, производимый кавказскими и балканскими народами. Раньше айран делали очень густым, чтобы облегчить его возможность перевозки. Оседлые народы делали жидкий айран, который прекрасно уделял жажду. На прилавках магазинов можно найти жидкий вариант, который является вкусной альтернативой квасу либо лимонаду для утоления жажды в жаркую погоду.
  8. Кумыс делается из кобыльего молока, он имеет большое содержание спиртного. В ходе изготовления в изделие добавляют ацидофильную палочку и дрожжи. Напиток прекрасно укрепляет иммунитет. В нетрадиционной медицине напиток применяют для борьбы с туберкулезом.

Так что полезнее из кисломолочных продуктов? Это зависит от задач, которые планируйте устранить с их помощью. Кисломолочных изделий, которые не приносят пользу организму, нет, поэтому использовать можно каждый из них. И помните, важное – полезный продукт не должен содержать красителей и ароматизаторов, иметь небольшой срок хранения.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …