Home / Что полезнее / Что полезнее: йогурт или простокваша?

Что полезнее: йогурт или простокваша?

В наше время в магазинах наблюдается изобилие кисломолочных продуктов. И все они «натуральные» и «сто процентов полезный продукт». Кисломолочные продукты, богатые кисломолочными бактериями помогают нормализовать нормальный процесс пищеварения в организме. Простокваша — русский продукт, он известен издавна и его употребляют не одно поколение. Йогурт — вкусный кисломолочный продукт, однако, с изобилием красителей и ароматизаторов может быть не столь полезным. Но, данные продукты благоприятно влияют на микрофлору в кишечнике, и данная статья разберет, опишет достоинства данных представителей и главное узнает, что полезнее йогурт или простокваша.

Способы производства и достоинства

Простокваша — это кисломолочное густое изделие, довольно диетическое, с низким процентом жирности в составе. Представляет она собой в виде густого, плотного закисшего молока. В основе производства, как и любого, кисломолочного продукта стоит сквашивание молока. Отличается она от йогурта, тем, что она хорошо усваивается организмом и очень хорошо влияет на микрофлору кишечника.

prostokvasha

Само слово говорит, что изготовление данного продукта не очень-то и сложно. Обычно, это простое сквашивание в теплых условиях, однако, стоит разобрать, как она изготавливается. Для начала разогреваем молоко, близкое к кипению, когда появятся пузырьки. Оно не должно успеть свернуться, потому что это избавит молоко от каких-либо бактерий. Молоко охлаждается, добавляем закваску и сахар, сахар обязательно, чтобы бактерии могли питаться и так квасить молоко. Окутать теплым полотенцем, чтобы температура не могла упасть. Оставляем надолго, лучше на ночь.

Есть легенда, что напиток открыл русский известный биолог Мечников. Он заквасил молоко особыми бактериями, мечтая, что таким образом можно сохранить молодость человека.

В ней большое количество молочных белков, жиров, кальция, полезных сложных углеводов и витаминов множество групп. Они усваиваются легко, и очень полезны для кишечника. Но, есть одна загвоздка — при изготовлении в домашних условиях следует быть аккуратнее, в виду того, что можно тяжело отравиться, из-за не стерилизованных предметов и рук. При подготовке, тщательно обработайте руки и посуду.

Йогурт – это изделие кисломолочное, и, главное, не содержит в себе лактозы, молочного углевода, который может вызвать аллергическую реакцию у некоторых граждан. Таким образом, для тех, кто страдает от аллергии на лактозу, полезнее принимать его. Напиток отлично влияет на кишечник, очищает от вредных залежавшихся бактерий, и при нарушении нормального процесса пищеварения, напиток очень полезен своими свойствами. Также он эффективно помогает укреплять иммунную систему, но из-за красителей и других добавок, не стоит его часто давать маленьким детям и беременных женщинам. Его не следует употреблять при заболевании желчного пузыря, почек, печени, желудочно-кишечного тракта из-за высокого процента жирности. В отличие от простокваши, в составе меньше белка. В последнее время по рекламам можно заметить, что пошел новый вид с «живыми» компонентами. Как, не странно, но реклама не врет. Там содержатся три-четыре вида живых хороших бактерий, которые при поступлении в организм не разрушаются, их много в составе и они очень полезны для организма. Но, не стоит держать их долгое время в холодильнике, так как эти «живые» организмы могут погибнуть.

Что полезнее йогурт или простокваша?

prostokvashaj

Говоря о том, что полезнее йогурт или простокваша, нельзя однозначно утверждать, что из них полезнее. Каждый полезен для человека по-своему, лучше попробуйте и последите за реакцией организма. Может быть, например, аллергия на лактозу, что ставит под сомнение употребление простокваши. Выбирайте и чередуйте между ними, и ваш кишечник будет в полном порядке. Только будьте аккуратнее при выборе йогурта, который имеют сильный яркий цвет, что говорит в нем, что производитель не пожадничал красителей на него.

Сделайте для себя правильный выбор, что полезнее йогурт или простокваша, и будьте здоровы.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …