Home / Что полезнее / Что полезнее: йогурт или ряженка?

Что полезнее: йогурт или ряженка?

В суточном рационе здорового человека в обязательном порядке должны входить молочные продукты. В них содержится больших объемах белки, кальций, в малых количествах вредных жиров, содержат в составе витаминов множество групп, начиная от A до E.  Постоянное употребление этих продуктов, они нормализует обмен веществ, организм усвоит полезные для себя вещества, элементы, молочные продукты очень полезны для развития и роста детей и подростков, и просто принимать молочные продукты – вкусно.

Есть большое множество молочных продуктов, каждый имеет свои плюсы, достоинства и недостатки.

Многим, к примеру, надоедают кефир или закваски. Они очень похожи  по своему вкусу друг на друга, да и любого современного человека начинает тошнить от однообразия в его жизни, поэтому, человек, иногда, временами, любит себя побаловать молочными лакомствами, например, йогуртом. Как и любой другой кисломолочный продукт, он полезный, да и еще и вкусный, содержит кальций, что полезно детям. Но, в виду развития пищевой химии, в него стали для вкуса добавлять разные пищевые добавки, начиная от заменителя вкуса доходя уже консервантами. И опасаясь, за денежку, главное за здоровье, покупатели, ища полезный для себя вкусный молочный напиток, выбирают другой — ряженку. Она всем известна, и имеет немалый вес на лавках. Но, правильно ли они так поступают? Эта статья поможет разобраться, что полезнее йогурт или ряженка.

Несколько слов о достоинствах ряженки

jogra

Эта кисломолочная «вкусняшка», как известно, давно известный плотный и густой по консистенции молочный продукт, который имеет бурые оттенки. После употребления, некоторое время чувствуется, ощущается во рту сладковатый молочный привкус. Изделие получается за счет брожения кисломолочных бактерий в топленом молоке, и в своем состав имеет такую же пользу для организма, как и топленое молоко, только в отличие от него, полезные вещества быстрее усваиваются и обогащают клетки.

В настоящее время она изготавливается за счет закваски молока полезными, «хорошими» стрептококками, болгарской палочкой, и квасятся полученные сливки несколько часов. Этим она стала похожей на йогурт, который также получается посредством брожения болгарской палочки. Поэтому некоторые специалисты, считают этот вид «молочки» неким сводным братом йогурта и видят различия, только во вкусе, и что нет красителей.

К тому же, она ценится не только своими хорошими вкусовыми данными, но и высоким содержанием кальция и фосфора. Кальций вместе с витамином D помогает укреплять и делать эластичными кости, также кальций укрепляет ногти, придает здоровый вид волосам, что хорошо для представителей прекрасного пола. Но, и у нее есть минусы, а именно высокое содержание кислотности. Если же, у человека наблюдается проблемы с желудком, то такую «молочку» не рекомендуется принимать.

Несколько слов о достоинствах йогурта

joghurtr

Йогурт хоть и содержит болгарскую полочку и «хорошие» стрептококки, как и первый испытуемый, но, как описывалось ранее в статье, он ее «родственник». Почему? Потому что процесс изготовления совсем другой, и он очень сильно отличается. По своему виду изготовленный в домашних условиях, он имеет однообразную густую консистенцию, молочно-белый цвет, иногда заметны отголоски желтого или кремового цвета. В настоящее время, в него, однако, добавляют пищевые стабилизаторы и имитаторы вкуса различных фруктов. Поэтому, покупатель, обращая на это внимание, делает выводы в голове, что лучше покупать все-таки ряженку, ведь она натуральнее и полезнее. Но есть у него и плюсы, но они идентичны достоинствам ряженки. Тоже много кальция, которые помогают костям, поэтому дети, в виду вкуса предпочитают именно его.

Что полезнее?

Покупая любой товар, и особенно «молочку», не забывайте обращать особое внимание на срок годности продуктов, ведь у качественных кисломолочных продуктов, срок годности довольно низкий. Если заметили высокий срок, а именно около или чуть больше недели, то будьте осторожнее при выборе. Если утверждать, что полезнее йогурт или ряженка, сравнивая йогурт, где есть вкусовые наполнители, и ряженку, то выбор предпочтительнее сделать ряженке. А если, выбирать между натуральным йогуртом или ряженкой, то лучше побалуйте себя, и выбирайте оба продукта. Они поднимут вам настроение и удовлетворят вашим вкусам.

Сделайте правильный выбор для себя, что полезнее йогурт или ряженка, и будьте здоровы.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …