Home / Что полезнее / Что полезнее кефир или айран?

Что полезнее кефир или айран?

Что полезнее, кефир или айран? Кисломолочные продукты используются в пищевой промышленности как многоцелевой продукт, обретший популярность, как при различных диетах, так и в качестве средства от похмелья, пищевых отравлений. Ни один другой продукт не оказывает такой же помощи пищеварительному тракту, не омолаживает и не очищает от шлаков и токсинов ваш организм.

Безусловно, кисломолочные продукты ценятся многими людьми исключительно за их вкусовые качества. Наиболее схожими, на первый взгляд, представителями кисломолочной продукции, являются кефир и айран.

Первый из них – продукт брожения. Кефирный грибок способствует процессу получения кефира из коровьего молока. Это напиток кавказского происхождения. Он отличается от других кисломолочных напитков сравнительно высоким содержанием этилового спирта, белка, а также уникальным набором доброкачественных бактерий, входящих в его состав.

Milk --- Image by © Ryman Cabannes/photocuisine/Corbis

Кефирчик улучшает работу пищеварительного тракта, помогает вашему организму лучше усваивать клетчатку. Этому способствуют пребиотики, которую стимулируют микрофлору кишечника и улучшают его жизнедеятельность. Микрофлора кишечника влияет не только на работу пищеварительной системы, но и на иммунитет в целом. А что же нам скажут медицинские исследования? Кефир:

  • Послужит отличным помощником при заболеваниях печени, желудка и кишечника;
  • Является отличным диетическим продуктом, рекомендованным при ожирении или просто в качестве напитка при диете. Именно он может стать вашим спасителем в тот самый злосчастный период после 6 часов вечера;
  • Содержит необходимый организму белок. Больше всего белка содержится в кефире минимальной жирности. Особого внимания стоит обезжиренный продукт, содержащий то же количество белка и лактокультур, но меньшие объемы жиров;
  • Употребление его перед сном способствует не только укреплению желудка, но и здоровому и крепкому сну. Однако стоит отметить, что кефир относится к мочегонным напиткам, поэтому людям с ускоренным метаболизмом желательно пить кефир за пару часов до сна.

Айран имеет похожий метод приготовления. Ее основу составляют коровье молоко, вода и соль. Иногда список ингредиентов может пополняться яблоками или укропом. Айран — одна из разновидностей национальных кисломолочных напитков тюркских и кавказских народов. По вкусовым качествам он обладает более насыщенным вкусом, благодаря частому добавлению в него различных специй и ингредиентов. Многим людям этот вкус приходится не по душе, но нужно учитывать, что он нисколько не сказывается на полезных свойствах этого напитка. Многие почитатели его полезных свойств добавляют в айран мед и мяту, для получения более свежего и насыщенного аромата, скрывающего нотки кисломолочного напитка. Айран имеет некоторые отличия от первого испытуемого:

  • Меньшее содержание спирта
  • Способствует работе дыхательной системы организма, повышая ее устойчивость перед вирусными инфекциями
  • Положительно влияет на работу нервной системы, снижает уровень холестерина в крови

maxresdefault

Что же полезнее

Эти два представителя кисломолочной продукции очень похожи, а в отдельных случаях можно получить айран, приготовленный на обычном кефире. Айран прекрасно способствуют работе пищеварительной системы, положительно сказываются на организме в целом, Кроме того, оба напитка обладают набором определенных свойств, способствующим нормализации и снижению веса. Выделить лучший невозможно, поэтому этот выбор предстоит делать вам, отталкиваясь из вкусовых предпочтений.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …