Home / Что полезнее / Что полезнее: кефир или закваска?

Что полезнее: кефир или закваска?

Незаметно, тихо, как вор в квартире своей жертвы, на полках супермаркетов, больших и малых рынков и других торговых точках, появился молочный продукт закваска. Если спросите у родителей или более старших родственников, то они ответят, что в свое время ее не было. И что же это такое? Начиная от производителей до мелких рекламодателей, они, почти все, в один голос от чистого сердца утверждают, что она полезнее кефира, что там больше «хороших» для нас бактерий и других полезных веществ.

Люди же старшего поколения предпочтительнее относятся ко второму. Продукт известный,  и почти все, от мала до велика, знают о его полезных свойствах.

Так, какой сделать выбор, верить не всегда совестливым рекламодателям или людям старшего поколения, которые опытнее. А может, все-таки они не врут, закваска реально полезна для организма, а наши старшие родственники ошибаются? Ведь, они люди и имеют право на ошибку. Так, и что полезнее кефир или закваска?

Полезные свойства закваски

Сперва, подойдем к новому лицу чистых полок магазинов. Он улыбчив, радостен, большими буквами озаряет яркой упаковкой и большими буквами «ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ». В его состав входит густое молоко, кисломолочные бактерии, также для вкуса фруктовые заменители. Категорически не разрешается использовать всякого рода стабилизаторов, консервантов и активных пищевых добавок. Как и в «старшем собрате», в ее составе имеются кисломолочные бактерии, которые в свою очередь играют большую роль в нормальном протекании пищеварения и придает некое «чувство легкости». Это чувство вызывается очистительными способностями, а именно это очищение кишечника и других органов пищеварения. Поэтому производители и рекламодатели делают на этом жирный акцент, почти в каждое предложение суют эти строки, и имеют на это полное право и считать себя правыми. Большой плюс закваски — это низкая кислотность. Это в свою очередь рекомендовано людям с заболеваниями ЖКТ, органов, которые нельзя раздражать.

Срок годности высокий – около недели или чуть больше.

Полезные свойства кефира

 kefir2

Так, теперь тяжеловес, большая звезда среди молочных продуктов — кефир. Производство его довольно легкое, что и можно изготавливать его в домашних условиях. Густое молоко и кисломолочные бактерии смешать в банке, и оставить эту смесь в теплых условиях, для развития и роста количества бактерий. Минус, который описывался ранее, а именно высокий уровень кислотности, состоит именно в производстве. Бактерии, окисляясь, выделяют этиловый спирт, и поэтому при употреблении чувствуется, как во рту, немного, приятно кислит. В состав кроме бактерий, входят вещества, которые ускоряют и улучшают процесс пищеварения в организме. Напиток полезен не только при регулировании пищеварении, он очищает организм и не часто используется как средство для похудания. Также, им моют луковицы головы, для укрепления секущихся и падающих волос, также после промывки кефиром, волосы принимают здоровый и шелковистый вид. Также нередко им обрабатывают ожоговые раны.

Срок годности не больше недели.

Что полезнее кефир или закваска?

У закваски ряд преимуществ перед конкурентом:

  • невысокая кислотность.
  • большое содержание полезных веществ

Но не стоит легкомысленно относиться к закваске. Он появился недавно, и большинство несовестливые изготовители увеличивают срок годности путем химических обработок. А есть ли полезные свойства после обработок? Маловероятно. Обратите внимание на срок годности, если не соответствует норме, то покупайте кефир.

Кефир же имеет в наше время большое имя и авторитет, но если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, то не усугубляйте и сделайте выбор на закваске.

Сделайте правильный выбор и будьте здоровы.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …