Home / Что полезнее / Что полезнее: масло или маргарин

Что полезнее: масло или маргарин

Уже не один год диетологи спорят о пользе масла и маргарина для человеческого здоровья. Эти продукты имеют как противников, так и сторонников.

Мы все – потребители, все желаем приобретать продукты, которые будут полезными для нашего организма. Однако пищевая индустрия – прекрасная основа для производителей, по этой причине им не жалко денег на рекламирование своих товаров.

Они говорят о том, что лишь их продукция – вкусная, полезная и самая лучшая. Такие сведения внедряются в наше подсознание с рекламных постеров, телевизионных экранов, газетных страниц. И таким образом появляются мифы относительно правильного питания. Веря в такие утверждения, мы перестаем прислушиваться к запросам и нуждам нашего организма, покупая продукты, являющиеся «модными» в определенный момент.

Сливочное масло и маргарин чаще всего присутствуют на наших кухнях. Большинство людей используют маселко, а другие придерживаются мнения, что маргаринчик усваивается человеческим организмом намного лучше и приносит большую пользу для него.

Забудем же на какое-то время рекламу производителей и самостоятельно постараемся разобраться в данном вопросе с применением исключительно исследований и научных фактов специалистов. Изначально следует понять, какие они имеют свойства, определить пользу и вред. Что полезнее масло или маргарин?

Маргарин: полезные свойства

Наибольший минус маргарина заключается в том, что в его составе содержатся транс-жиры. Они появляются во время переплавки растительных жиров и их становлении твердым продуктом. Он производится именно таким образом. Такие транс-жиры прибавляют вкуса продукту, способствуют продлению срока возможного хранения. Однако, в соответствии с утверждениями противников маргарина , транс-жиры наносят вред человеческому здоровью.

Но по заверениям биохимиков, на данный момент вопрос, касающийся транс-жиров, почти решен. Большее количество этих веществ содержится в составе твердых сортов маргарина. Их намного меньше в мягких сортах. По этой причине диетологи советуют потреблять его как можно меньше.

Ко всему, он изготавливается из растительного сырья. Соответственно, он содержит много поли- и моно- насыщенных жиров, а холестерин вовсе отсутствует, чего не скажешь относительно сливочного масла, в котором присутствует немало насыщенных животных жиров. Чрезмерное их наличие в организме обуславливает возникновение атеросклероза и в будущем может спровоцировать инфаркт миокарда.

Зато потребление небольшого количества маргарина время от времени снизит уровень холестерина в крови.

Сливочное масло: полезные свойства

Оно представляет собой жирную эмульсию, которую получают посредством переработки жирных сливок. В этом продукте содержится до 85% жиров. Около 60% из них являются сатурированными, обуславливающими увеличение уровня холестерина и скапливающими его на стенках артерий и сосудов.

Однако масло имеет и положительные стороны. Например, он содержит витамины А и D, минеральные соли (магний, натрий, калий, фосфор, кальций) и белки.

По словам медиков, рекомендуется ежедневно съедать 30г сливочного маслица с целью предупредить онкологические болезни. Для снижения степени вреда от его потребления, не следует увеличивать показанную норму. Кушайте его, добавив в кашу или намазав на хлеб.

Как бы там ни было, диетологи говорят о том, что не следует часто есть бутерброды с маслом. Такая пища достаточно калорийна: в 100 г сливочного продукта содержится 750 ккал.

Ну и как уже было сказано, в данном продукте, произведенном из молока, огромное количество насыщенных жиров, неполезных для организма.

Что полезнее: масло или маргарин?

В решении данного вопроса следует руководствоваться вкусовыми предпочтениями, умеренностью и здравым смыслом. Главное не забывать – употребление жиров в пищу должно быть ограничено. Некоторые решили такой вопрос, сказав «нет» рассматриваемым продуктам, заменив их растительным маслом. Это масло, понятное дело, является полезным, однако без сливочного организму не обойтись, а маргарин, как правило, используется в выпечке.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …