Home / Что полезнее / Что полезнее овсянка или геркулес
Что полезнее овсянка или геркулес

Что полезнее овсянка или геркулес

Сложно отрицать, что каши, присутствующие в рационе постоянно, несут организму большую пользу, обеспечивая его ценными витаминами и минералами, необходимыми для нормальной работы организма человека. Особой популярностью, и особенно среди представительниц слабого пола, пользуется овсяная крупа и геркулес. Овсянка обладает хорошими питательными свойствами, она оказывает на организм благотворное влияние, усиливает иммунитет и способствует физической и умственной выносливости человека, однако не многие понимают разницу, поэтому им трудно понять, что полезнее овсянка или геркулес, а отличия между ними есть и довольно существенные.

Состав овсяной крупы, ее полезные свойства и вред

Первое, и главное отличие овсянки от геркулеса, о котором будет сказано ниже, заключается в том, что она представляет собой цельное зерно, не подвергающееся предварительно механической обработке. По своему внешнему виду она напоминает рис, однако это только внешнее сходство, состав же продукта отличается, как отличается и действие ее на организм человека.

О пользе овсянки говорят постоянно, но так ли она полезна на самом деле? Чтобы оценить пользу ее для организма человека, достаточно знать, что в ее состав входит большое количество витаминов группы B. Они отвечают за состояние центральной нервной системы, делая крупу хорошим успокоительным средством, кроме того они отвечают за состояние кожи и волос, почему овсяную кашу и любят женщины. Богата она также витаминами E и PP, в широком многообразии представлены в ней химические элементы, такие как кальций, отвечающий за прочность костей, ногтей и красоту кожи, магний, фосфор и калий, способный улучшить работу сердечнососудистой системы. Выявлены в зернах крупы и такие элементы, как сера, натрий и хлор. Особого внимания заслуживает кремний, также входящий в состав овсяной крупы. Он, как и витамин B, способен продлить молодость.
gerkules_ovs3

Главным достоинством является наличие грубых пищевых волокон, способных выводить из организма человека вредные токсические вещества и тяжелые металлы, включая свинец. Также стоит отметить, что часто употребление крупы способствует борьбе с лишним холестерином, что снижает риск возникновения атеросклероза – болезни века. Помимо всего прочего, она способствует выработке желчи, положительным образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта, овсянка также нормализует уровень глюкозы, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом.

Учитывая то, что эта крупа, помимо очистки, не подвергается никакой дополнительной обработке, процесс ее приготовления занимает порядка 30-40 минут, при этом во время варки продукта овсянка не теряет своих положительных качеств, а что касается возможного вреда, то и об этом стоит знать. В то время как крупа способствует пополнению организма кальцием, ежедневное ее потребление в пищу приведет к обратному эффекту, так как в овсянке содержится фитиновая кислота, препятствующая усвоению кальция, а это может привести к его вымыванию из организма. Также нельзя есть овсянку тем, кто не переносит глютен – клейковину, которая содержится в большинстве злаков. Особенно осторожно стоит давать овсянку детям.

Состав, польза и вред геркулеса

В отличие от овсянки, которая представляет собой цельное зерно, геркулес — это полуфабрикат, приготовленный из овсяной крупы. Его единственным преимуществом перед овсянкой в чистом виде является быстрое приготовление, так как изготавливается геркулес особенным способом. Для приготовления геркулеса используется цельное зерно овса, который очищается механическим способом, затем пропаривается и расплющивается. В результате получается воздушный продукт, на приготовление которого часто уходит от 3 до 5 минут.

Что касается полезных свойств геркулеса, то даже в хлопьях, которые подверглись «щадящей» обработке и варить которые надо 10-15 минут, количество витаминов и полезных минералов сокращается значительно. В овсяных хлопьях быстрого приготовления, которые также называются «пустыми», их и вовсе нет. Единственное, за что могут быть спокойны любители геркулеса, это то, что он, в разумных дозах, не сможет нанести человеку вред.
gerkules_ovs1

Употребление овсяных хлопьев — это хороший способ быстро перекусить, однако делать это специалисты часто не советуют, так как это может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, геркулес содержит в себе большое количество крахмала, который превращается в сахар, повышая уровень глюкозы. Это может стать причиной появления такого опасного заболевания, как сахарный диабет, причем сахар и инсулин в виде жира откладывается на внутренних органах человека.

Что выбрать – овсяную крупу или геркулес

Не секрет, что овсяную крупу и полуфабрикаты на ее основе, потребляют сегодня многие, безоговорочно приписывая этим продуктам лечебные и профилактически свойства, забывая при этом, что каждый из них может нанести организму вред. Если вы еще не поняли, что полезнее овсянка или геркулес, то обратитесь за помощью к диетологам, которые знают об этих продуктах все. Однозначно можно сказать, что получить полный набор витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсянке, можно, употребляя цельную овсяную крупу, употреблять же геркулес привычно тем, кто не привык тратить время на полноценный завтрак. В этом случае не стоит забывать, что частое употребление овсяных хлопьев может плохо сказаться на здоровье, если же употреблять его умеренно, то вреда от этого не будет никакого, если не считать потребления овсяных хлопьев с ароматизаторами, красителями, усилителями вкуса и другими вредными добавками.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …