Home / Что полезнее / Что полезнее в яйце: белок или желток?

Что полезнее в яйце: белок или желток?

Многие люди начинают задумываться над вопросом: «Что полезнее в яйце белок или желток?» в том случае, когда нужно выбирать «прикорм» для ребенка. И не важно, отлучают наследника от грудного вскармливания или хотят добавить разнообразие в искусственное питание малыша.

Многие дети отказываются кушать желтую часть не, потому что она им не нравится, а потому что он забивает ребенку ротовую полость, прилипает к небу. Ребенку сложно водить языком во рту, забитому желтком. (Собственные воспоминания из детства).

А белок имеет структуру, которая легко пережевывается без каких – либо усилий и «течет внутрь, как по – маслу».

neobychnaya-yaichnitsa-01

Однако данный факт нисколько не влияет на полезные свойства обеих составляющих.

Полезные свойства белка

Хотя и говорят, что «о вкусах не спорят», но мы считаем, что у белой части нейтральный вкус и он проигрывает  в данном компоненте. А как в белке с полезными веществами/витаминами/микроэлементами?

В состав его входят:

  • Практически полный набор витаминов группы В;
  • Протеины.

Вот, пожалуй, и все полезные вещества, которые входят в состав данной «прозрачной жидкости». Но он усваивается организмом почти на 100%, все зависит от способа приготовления данного продукта.

В белке очень мало калорий, что делает его желанным для людей, желающих сбросить вес и не ходить при этом занятии голодными.

Полезные свойства желтка

Исходя из своих вкусовых ощущений, любой физически адекватный человек уверенно скажет, что в курином желтке больше полезных для организма веществ.

4e5cf05170de

А сколько в нем, и каких, полезных витаминов/микроэлементов, мы сейчас рассмотрим.

  • Большое количество протеинов;
  • Присутствуют насыщенные и ненасыщенные жиры;
  • Витамины: В1, В2, В6, В9, В12 (фолиевая кислота), А, Е, Д;
  • Минералы: калий, фосфор, магний, железо. Фосфор благотворно воздействует на обменные процессы в отделах головного мозга;
  • Он богат веществами лецитином, холином. Лецитин положительно воздействует на обменные процессы в сердечно – сосудистой системе, центральной нервной системе, отделах головного мозга, печени.

Что полезнее в яйце желток или белок

Куриные яички используются во многих кулинарных рецептах, а некоторых из рецептов составные части разделяются.

Наш ресурс не рекомендует готовить, особенно детям, некогда популярный коктейль «гоголь-моголь», потому что можно заболеть сальмонеллезом. Это заболевание может даже взрослому организму причинить существенный вред. А вам это нужно?

Рекомендуем употреблять в пищу только вареные яйца, забыв о популярном блюде «яичнице – глазунье».

c9603d6b387c9760e29d3ed33ce0e18d

Современная кухонная техника: мультиварки, пароварки позволяют человеку варить яйца, не тратя на этот процесс много времени. И не нужно опасаться, что забудешь о том, что яйца варятся на газовой плите.

Резюмируя информацию по – теме: что полезнее в яйце желток или белок, хочется привести поговорку: «Вкус вкусу не указчик: кто – то любит арбуз, а кто – то свиной хрящик».

Единственное и непременное условия – яйца должны быть качественные,

Современные технологии откорма птицы применяют различные химические добавки, которые стимулируют «куриные роды», но ухудшают качество продукции.

Покупка яиц у населения кардинально не может решить данную проблему, потому что «частники» также используют данные добавки для улучшения «несучести» курей. Кто же в наше время откажется от дополнительной прибыли?

Мы не призываем читателей «держать» курей на балконе, мы даем правдивую информацию, а конкретное решение принимать им.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …