Home / Что полезнее / Что полезней ряженка или простокваша
Milk --- Image by © Ryman Cabannes/photocuisine/Corbis

Что полезней ряженка или простокваша

Все, кто следит за своим состоянием здоровья и придерживается принципов здорового питания, знают о полезности молочной продукции. Но многие также хотят знать наверняка, что полезнее ряженка или простокваша. Молочный ряд включает в себя большой ассортимент продукции, и помимо наших испытуемых сюда входят:

  • Молоко
  • Сметана
  • Кефир
  • Айран

Каждый продукт обладает своими полезными свойствами, и определить фаворита по составу из витаминов просто нелепо и невозможно. Но чтобы различать их нужно знать некоторые их особенности. В этой статье вы прочитаете о том, в чем же разница между простоквашей и ряженкой. А также что полезней будет употреблять каждый день.

Кто такая простокваша?

Это кисломолочный продукт, который изготавливается в процессе брожения свежего молока с добавлением бактерий. В народе ее называют просто «кислое молоко». Существует пять ее основных видов :

  1. Обыкновенная
  2. Мечниковая
  3. Ацидофильная
  4. Украинская (варенец)
  5. Южная.

Эти напитки различаются лишь бактериями, которые добавляются при приготовлении. Исключением из этого списка является лишь – варенец. При его приготовлении нужно не свежее, а топленое молоко.

Этот кисломолочный продукт советуют употреблять, если вы болеете заболеваниями, такими как: болезни с пищеварительной системой или у вас проблемы с сосудами. Способствует стабилизации пищеварительных процессов, а также выводит шлак из организма.

А если у вас такие проблемы как: запор, понос, частые приступы тошноты, ожоги, язвы и фурункулы, то ацидофильная простокваша станет вашим спасением от этого ряда проблем.

Она содержит ряд полезных для организма кислот:

  • Аминокислоты
  • Жирные кислоты
  • Аскорбиновая кислота
  • Фолиевая кислота.

Помимо употребления в пищу ее также используют в косметических целях. Женщины делают маски для волос, в основе которых – простокваша. Также ее добавляют в смеси для обертывания. Она восстанавливает тонус мышцам и обогащает организм полезными веществами.

простокваша

Особенности ряженки

Ряженка — это один из видов простокваши. Приготовление ее состоит в том, чтобы добавить к топленому молоку сливки, а также бактерии стриптококи и болгарской палочки. В отличие от всех молочных продуктов, ряженка отличается даже внешне, так как имеет карамельный, желтоватый оттенок. Поэтому процент жирности у нее высокий, но диетологи все ровно советуют этот кисломолочный продукт во время соблюдения различных диет.

Этот напиток врачи пописывают всем пациентам, у которых присутствует ряд заболеваний:

  • Заболевания печени
  • Заболевания желчного пузыря
  • Атеросклероз.

Это назначение происходит из-за того, что ряженка обогащена таки полезными веществами как: фосфор, железо, кальций, калий, натрий и витаминами групп В, РР.

Не смотря на такой большой набор витаминов, она усваивается организмом человека быстрее и наилучшим образом среди всей молочной продукции. Эта ее особенность делает ее одним из популярнейших молочных продуктов.

1256661836_ryazhenka

В чем разница? Что полезнее ряженка или простокваша?

Так как ряженку добавляется топленое молоко и сливки, то по уровню жирности он в разы отличается от простокваши, у которой жирность может быть только 1 процент.

Но в одном стакане, обеих продуктов содержится почти 20 процентов суточной нормы кальция, фосфора и витамина В2. Частое употребление их сбережет вас от заболеваний кишечника, а также станет профилактикой против ишемических заболеваний.

Употребляйте молочную продукцию каждый день и спустя некоторое время вы увидите результат. Ваш организм будет функционировать без сбоев.

Также читайте

Что полезнее форель или семга

Рыба из семейства лососевых, издавна считается полезным деликатесом. Почему же в наших головах прижилось название …