Home / В чём и для чего / Продукты, содержащие щелочь
Продукты, содержащие щелочь

Продукты, содержащие щелочь

Несмотря на большое разнообразие вкусов и вкусовых оттенков, все продукты делятся на кислые и щелочные, при этом щелочная среда оказывает на организм человека благотворное действие, а кислые продукты могут стать причиной некоторых заболеваний. Нарушение обмена веществ, за счет потребления большого количества кислых продуктов, приводит, в первую очередь, к нарушению правильной работы желудочно-кишечного тракта. Именно повышенная кислотность лежит в основе заболеваний желудка, при этом щелочная среда способна восстановить кислотность, а это означает, что вы должны знать продукты, содержащие щелочь, чтобы составить правильный рацион питания.

Нужна ли организму щелочь

Зная о полезных свойствах щелочных продуктах, многие используют это при организации диетического питания. Прежде чем говорить о диете на основе щелочных продуктов, следует понять, какие из них являются щелочными, а какие продукты имеют большое содержание кислоты, при этом не стоит забывать о существовании, так называемых, нейтральных продуктов. Если водородный показатель (pH) ниже семи, мы имеем дело с кислым продуктом, продукты, pH которых превышает отметку 7, являются щелочными, а продукты с pH равным семи считаются нейтральными.

Продукты, содержащие щелочь

Оптимальным считается водородный показатель в пределах 7,4 единиц, а значительное отклонение от этого показателя может привести к непоправимым последствиям, так как кровь эффективно транспортирует кислород только при соблюдении оптимального соотношения кислоты и щелочи. В каждом организме есть запас щелочи, способной компенсировать образование кислоты, однако запасы щелочи не безграничны, поэтому надо постоянно включать в рацион продукты, которые содержат щелочь, а их в природе содержится большое множество.

Продукты, лидирующие по содержанию щелочи

Щелочь в продуктах питания содержится в разных количествах, поэтому специалисты определили продукты, в которых содержание щелочи достаточное, и те, которые содержат ее в незначительном количестве. Фаворитом этой гонки заслуженно считается лимон, содержащий огромное количество щелочи. Избавиться от проблем, связанных с повышенной кислотностью, может стакан теплой воды с лимонным соком, выпиваемый натощак. Богат щелочью и родственник лимона – лайм, содержат большое количество щелочи другие цитрусовые, а также персики, виноград, яблоки, бананы и «чудо тропиков» манго.

Как и по количеству содержащихся витаминов, в лидеры по содержанию щелочи выбилась зелень, оказывающее благотворное действие на организм человека. Содержат щелочь и некоторые овощи, но особо полезными считаются репа, редька, свекла, брюква и морковь. Нормализовать кислоты за счет содержания большого количества щелочи, могут огурцы и сельдерей, помимо антимикробных и антибактериальных свойств, большим содержанием щелочи отличается чеснок. Достаточное количество щелочи выделили специалисты в белокочанной и цветной капусте, содержится она также в брюссельской капусте и брокколи.

Продукты, содержащие щелочь

Нормализации кислотно-щелочного баланса также способствует авокадо, содержащий большое количество аминокислот и витаминов. Богато щелочью, соответственно, масло авокадо, можно включать в рацион также кокосовое масло и топленое масло. Легкий ощелачивающий эффект гарантирует миндаль, содержат достаточное количество щелочи и другие орехи, употреблять которые нужно без соли.

Также читайте

Продукты содержащие дрожжи

Продукты содержащие дрожжи

Сложно сказать, какое количество микроорганизмов живет в организме человека, причем есть среди них как полезные, …