Продукты, содержащие триптофан

Человеческий организм — это уникальная система. Он состоит из миллионов клеток, которые вроде бы и живут собственной жизнью, но в тоже время составляют единое целое. Для полноценного существования нам необходимо иметь запасы множества различных элементов, название которых иногда сродни химическим формулам. Один из таких “загадочных агентов” — триптофан.

Но прежде чем узнать, какие продукты содержат триптофан, давайте разберемся: что же это такое в принципе, зачем он нам нужен и какую роль играет в нашем организме.

Что такое триптофан и какую роль он играет в человеческом организме

Если говорить сухим языком науки биологии, триптофан  —  это аминокислота, которая содержится белковых соединениях всех живых организмов на Земле. Не будем вдаваться  в научные подробности его ингибирование в организме человека. Но необходимо отметить, что этот элемент отвечает за наше настроение, хорошее физическое состояние и умственные способности.

Как бы ни было прискорбно, хоть человек и Царь природы, но некоторые процессы, присущие более простым видам жизни на земле, ему недоступны. В отличие от растений, микроорганизмов и грибов организм человека не может синтезировать самостоятельно триптофан. Именно поэтому мы можем получить такой нужный элемент только извне. И что может быть проще и приятнее, чем употреблять вкусную и здоровую пищу, содержащую такую необходимую аминокислоту.

Если говорить о триптофане, как о природном антидепресанте, то он поможет:

• поддерживать хорошую физическую форму;
• добиться концентрации внимания и усилить работоспособность;
• улучшить качество сна;
• избежать депрессии и поднять настроение;
• снять агрессивность и раздражительность;
• справиться с головными болями непонятного происхождения;
• преодолеть тягу к алкоголю.

Тем, кто хочет держать себя в форме и контролировать вес, необходимо знать, в каких продуктах содержится триптофан. В борьбе за идеальную фигуру он поможет:

• значительно уменьшить чувство голода;
• привести в норму аппетит;
• преодолеть тягу к продуктам, которые содержат углеводы;
• быстрее почувствовать насыщение, что помогает придерживаться диеты.

Если говорить о триптофане в более глобальном масштабе, то его роль поистине незаменима. Кроме всех вышеперечисленных достоинств он обладает и такими:

• помогает излечиться от некоторых психических заболеваний и неврозов. Сюда относятся такие психические расстройства как булимия и анорексия;
• способствует выработке гормона роста;
• уменьшает воздействие алкоголя и никотина на организм.

Триптофан способствует выработке серотонина, который мы привыкли называть “гормоном счастья”. Кроме того, он является предшественником никотиновой кислоты, крайне важной для обменных процессов в организме и правильного построения мышечной ткани.

Поддерживать себя в нужной форме нам помогут продукты, содержащие триптофан.

Готовим вкусную и полезную еду

Когда мы приступаем к приготовлению очередного обеда или ужина, часто ли мы задумываемся о том, какую пользу принесет нам еда? Скорее всего, нет. Нас больше заботит количество калорий, которые могут отложиться лишними килограммами на талии и бедрах. Еще вкус блюда, его аромат и внешний вид.

Во вторую очередь — витаминный состав продуктов и их польза для нашего организма. И что греха таить, реже всего мы думаем о том, как съеденное блюдо повлияет на наши умственные способности, настроение и физическую форму.

А ведь так важно вкусно покушать и получить от этого удовольствие не только в виде полного желудка, но и прилива энергии,  радости и сил. Знание о содержании триптофана в продуктах питания поможет сделать жизнь качественнее, насыщеннее и активнее.

Искать триптофан нужно только в белковой пище, так как в растительной он не содержится даже в малых количествах. И начнем мы наш «хит-парад» продуктов с этой незаменимой аминокислотой с мяса.

1. Кролик, индейка – несомненные лидеры рейтинга.
2. Далее следует курица и субпродукты из нее.
3. Молодая телятина, лучше молочная.
4. Говяжья печень и говядина.
5. Баранина.
6. Куриные яйца и свинина.

Относительно мяса нужно отметить, что в соединительных тканях триптофан не содержится вовсе. Блюда нужно готовить из вырезки, филейки и нежных кусочков мякиша.

Рыба и морепродукты богаты массой полезных макро и микроэлементов, среди которых мы найдем в большом количестве и «нашего хорошего знакомого». А рейтинг выглядит следующим образом.

1. Красная и черная икра. И именно в красной триптофана больше всего.
2. Кальмары и ставрида.
3. Сельдь, лосось, треска и минтай практически на одном уровне.
4. Судак, карп, палтус, окунь морской и скумбрия.

Любимые многими молочные продукты также могут дополнить рацион. А если учитывать, что именно они составляют основу меню для малышей, то родителям важно знать, что принесет наибольшую пользу их чадам.

1. Сыр голландский жирный – лидер среди молочки.
2. Плавленые сыры и твердые с меньшим процентом жирности.
3. Творог жирный и обезжиренный не менее полезны, хотя количество триптофана в них несколько меньше.
4. Далее следуют молоко цельное и кефир.

Орехи и семечки могут разнообразить ваше меню. Добавляйте их в салаты, выпечку и десерты. Причем лидер среди этих «содержателей» триптофана – арахис.

Крупы и бобовые также необходимо включать в рацион. И что бы там не говорили о сое и ее вреде для организма в свете последних модификаций представителей этого вида, именно она содержит наибольшее количество полезной аминокислоты.

И теперь о самом вкусном, но не всем разрешенном. Триптофан обнаружен в шоколаде, сухофруктах, грибах, макаронах и пшеничном хлебе. Именно к этим продуктам нужно проявить особое внимание людям, которые имеют проблемы с эндокринной системой. При некоторых заболеваниях они практически полностью противопоказаны.

И еще кое-что важное

Для того, чтобы триптофан усвоился организмом человека, ему нужна «поддержка и сопровождение». Ведь этот элемент считается «слабой» аминокислотой. И в качестве такого «сопровождения» необходимо включать в рацион продукты, содержащие:

• железо;
• магний;
• витамины группы В;
• «быстрые» углеводы.

Такой подход к сбалансированному рациону вряд ли понравиться приверженцам раздельного питания, но именно в таком сочетании потребление продуктов, содержащих триптофан, даст результат, которого мы от них ожидаем.