Home / В чём и для чего / В каких продуктах содержатся аминокислоты

В каких продуктах содержатся аминокислоты

Организм человека — это маленький химический завод, в котором ежесекундно происходят химические процессы, способствующие росту и развитию. Синтез «строительных материалов» требует множества компонентов, одним из которых является белок. И вот именно аминокислоты являются важнейшей частью белковых соединений. А белки, в свою очередь, составляют основную часть сухого вещества клетки. Поэтому очень важно знать, в каких продуктах содержатся аминокислоты.

Аминокислоты. Какие бывают и зачем нужны?

Наше тело состоит из белков или протеинов. Аминокислоты являются структурными компонентами этих сложных соединений. Все аминокислоты делятся на две группы: незаменимые, которые поступают с пищей, и заменимые — которые человеческий организм способен синтезировать сам.

Из 20 аминокислот 8 составляют группу незаменимых. Именно они отвечают за рост и развитие организма, что особенно важно в детском возрасте. Но о том, какие продукты содержат аминокислоты, должны знать не только родители маленьких детей. Каждому человеку нужно, чтобы с пищей в организм попадали эти необходимые элементы.

Кроме того, каждая из незаменимых аминокислот выполняет свою функцию в организме. Лизин и триптофан обеспечивают организму рост и играют очень важную роль в образовании нейромедиаторов, а также контролирует функционирование надпочечников. Работой щитовидной железы «заведуют» изолейцин и лейцин. А липидный обмен регулируют метионин.

Если вы сторонник раздельного питания, вам наверняка не понравится то, что вы сейчас узнаете. Ведь аминокислоты есть в белках как растительного, так и животного происхождения. И нужно знать, как их правильно сочетать, чтобы они приносили пользу нашему организму.

Каждая ваша трапеза должна быть приготовлена из продуктов, содержащих аминокислоты в необходимом количестве.

Составляем правильное меню

nezamino12

И так, мы уже знаем, что в наш организм с пищей непременно должны поступать 8 незаменимых аминокислот, причем желательно каждый день. Ведь их недостаток достаточно скоро даст о себе знать серьезными проблемами со здоровьем. Необходимо выяснить, в каких продуктах содержаться незаменимые аминокислоты, чтобы правильно составить рацион.

И для этого давайте рассмотрим каждую незаменимую аминокислоту по отдельности: за что отвечает и в каких продуктах ее искать.

Таблица содержания аминокислот в продуктах

№ п/пПродуктСодержание аминокислоты

100 гр. продукта

Лейцин – при недостатке возникают проблемы с печенью, анемия.
1.Соя2.8 гр.
2.Твердый сыр2.2 гр.
3.Морепродукты1.8-1.4 гр.
4.Бобовые1.9-1.6 гр.
5.Орехи1.7-1.1 гр.
6.Мясо1.8-1.2 гр.
7.Рыба1.6-1.4 гр.
8.Крупы1.5-0.9 гр.
9.Яйца1.1 гр.
Изолейцин – синтез гемоглобина, участие в энергетических процессах, повышает стрессоустойчивость, снижает усталость
1.Соя1.8 гр.
2.Твердый сыр1.5 гр.
3.Бобовые1.1 гр.
4.Мясо1.1 гр.
5.Рыба0.9 гр.
6.Орехи0.7 гр.
Валин тонизирующее действует на организм, поддерживает и укрепляет нормальный тонус мускулатуры
1.Соя2.1 гр.
2.Бобовые1.3 гр.
3.Мясо1.1 гр.
4.Орехи1-0.7 гр.
5.Рыба и морепродукты0.9 гр.
6.Яйца0.9 гр.
7.Крупы0.7 гр.
Лизин укрепляет иммунитет, способствует росту костей и выработке коллагена
1.Соя2,1 гр.
2.Твердый сыр1,95 гр.
3.Мясо1,4-1,9 гр.
4.Рыба1,5-1,9 гр.
5.Бобовые1,5-1,7 гр.
6.Творог1 гр.
7.Мягкий сыр0.9 гр.
8.Яйца0.9 гр.
Метионин – повышает уровень антиоксидантов, обладает дезинтоксикационной способностью, препятствует отложению избыточных жиров
1.Сыр0,5-0,6 гр.
2.Мясо0,4-0,6 гр.
3.Рыба и морепродукты0,5-0,6 гр.
4.Соя0,5 гр.
5.Бобовые0,3-0,4 гр.
6.Яйца0,4 гр.
Треонин – способствует выводу токсинов, участвует в синтезе коллагена и эластина
1.Соя1,4 гр.
2.Бобовые0,8-1 гр.
3.Рыба0,9-1,1 гр.
4.Творог и сыр0,8-1 гр.
5.Мясо0,7-0,9 гр.
6.Морепродукты0,8 гр.
7.Яйца0,6 гр.
8.Орехи0,6 гр.
Триптофан – «отвечает» за хорошее настроение, активность и умственные способности
1.Сыр моцарелла0,5 гр.
2.Соя0,5 гр.
3.Твердый сыр0,3 гр.
4.Бобовые0,3 гр.
5.Рыба, мясо и яйцапо 0,2 гр.
Фенилаланин – стимулирует работу мозга, выработку эндорфинов, улучшает память и умственные способности
 Соя1,6 гр.
 Бобовые1,3-1,5 гр.
 Орехи1-1,3 гр.
 Рыба0,8-1 гр.
 Сыр1-1,2 гр.
 Мясо0,7-1 гр.
 Яйца0,7 гр.

Если уж быть совершенно точным, то есть еще и третья группа аминокислот, которые называют условно-незаменимыми. Это:

  • аргинин;
  • гистидин;
  • цистин;
  • тирозин.

Они синтезируются организмом взрослого здорового человека в нужном количестве. А вот для детей, подростков и пожилых людей жизненно необходимо получать их с продуктами питания.

Также читайте

Продукты содержащие дрожжи

Продукты содержащие дрожжи

Сложно сказать, какое количество микроорганизмов живет в организме человека, причем есть среди них как полезные, …