Home / В чём и для чего / В каких продуктах содержатся трансжиры
В каких продуктах содержатся трансжиры

В каких продуктах содержатся трансжиры

Организм человека нуждается в разнообразной пище, включая жиры, которые питают нас энергией и участвуют в строительстве клеток. Между тем далеко не все они являются полезными, и особенно если речь идет трансжирах, полученных из ненасыщенных растительных веществ. В каких продуктах содержатся трансжиры, каким образом их получают, и настолько ли они вредны для организма – в этом мы сейчас постараемся разобраться.

Особенности производства

История производства твердых растительных жиров началась еще в конце 19 века, а автором этого «чуда» природы стал Поль Сабатье. Этот ученый, позже получивший, к слову, Нобелевскую премию, предложил технологию получения их из жидкого масла, что увеличивает срок хранения продуктов. Между тем, патент на изобретение трансжиров получил Вильгельм Норманн. Интересен еще и тот факт, что массовое производство этих вредных продуктов начала знаменитая на весь мир компания «Procter and Gamble». Что же представляют собой трансжиры, и почему их считают вредными. Известно, что жиры бывают трех видов:

В каких продуктах содержатся трансжиры

  • Насыщенные жиры животного происхождения. Они имеют высокую плотность и при комнатной температуре не растворяются. Для тех, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом, это незаменимый источник энергии, но их чрезмерное потребление приводит к появлению лишних килограммов.
  • Ненасыщенные, или растительные жиры. К ним относятся, в частности, растительные масла, которые в нормальных условиях не переходят в твердое состояние. Они считаются более полезными, но в этом вопросе даже мнения специалистов расходится.
  • Трансжиры, которые получают из растительного масла путем нагревания. Что касается «твердой» субстанции, то в том, что она является вредной, мало кто сомневается.

Продукты, содержащие трансжиры, действительно, являются самыми вредными, и именно они становятся причиной большого веса и других проблем со здоровьем. Считается, что этот вид жиров организму человека абсолютно не нужен, при этом они составляют примерно половину нашего рациона. Особенно много их в полуфабрикатах, которые являются последние годы незаменимыми на кухне. Ценители перекусов в современных фаст-фудах тоже должны оценить на себе «преимущества» нездоровой пищи, насыщенной трансжирами.

В каких продуктах содержатся трансжиры

Главной особенностью искусственных растительных жиров является простота их хранения и использования. Они хранятся дольше, стоят дешевле, поэтому являются «незаменимыми» при производстве кондитерских изделий, маргарина, разрыхлителей и улучшителей вкуса. Структура трансжиров такова, что не является естественной для человека, а это приводит к тому, что, встраиваясь в клетки организма, они наносят ему неповторимый вред. Возникает лишний вес, происходит нарушение обмена веществ, уменьшается эластичность артерий, причем особенно страдают мужчины, теряющие значительную часть мужской силы. И это не говоря об увеличении риска заболевания раком, к тому же у многих людей возникают проблемы с сердцем. Таблицы и списки продуктов, содержащих трансжиры, помогут избавиться от вышеперечисленных проблем, но главный совет специалистов, как всегда, касаются того, что вредит, как правило, излишество, поэтому в еде надо себя ограничивать, тем более, если речь идет о вредных искусственных жирах, которых достаточное количество в таких продуктах:

В каких продуктах содержатся трансжиры

Также читайте

Продукты содержащие дрожжи

Продукты содержащие дрожжи

Сложно сказать, какое количество микроорганизмов живет в организме человека, причем есть среди них как полезные, …