Home / В чём и для чего / В каких продуктах содержится железо
В каких продуктах содержится железо

В каких продуктах содержится железо

Часто приходится сталкиваться с тем, что внешне здоровые люди ощущают дискомфорт в виде головных болей неизвестного происхождения, слабости и раздражительности. Также у них становятся ломкими ногти, появляются другие нежелательные синдромы, причина которых кроется в дефиците железа, отвечающего в организме человека за множественные функции. Знать, в каких продуктах содержится железо, и потреблять эти продукты постоянно, значит, забыть о многих проблемах, так как главной функцией железа является поддержание уровня гемоглобина в крови, способствует элемент также нормализации обмена веществ.

Признаки нехватки железа

Сегодня многие жители планеты отдают предпочтение здоровому образу жизни, отдавая предпочтение правильному питанию и диетам, направленным на похудение, однако часто ни одна из них не помогает сбросить лишние килограммы. А причина может крыться в элементарной нехватке железа, поэтому, знать, какие продукты содержат железо надо, прежде всего, тем, кто решил похудеть. Помимо этого железо поддерживает иммунную систему человека, участвует в окислительно-восстановительных процессах и обеспечивает энергетический метаболизм, железо входит в состав множества ферментов, выполняющих в организме различные функции.

В каких продуктах содержится железо

Чтобы избежать проблем со здоровьем, надо не только знать продукты с высоким содержанием железа, но и научиться чувствовать свой организм, который способен предупредить о недостатке железа в нем. Первым симптомом дефицита феррума является сухость кожи, ломкость волос и проблемы с зубами. Если вы не потребляете в достаточном количестве продукты с большим содержанием железа, то можете обнаружить лишние килограммы, а первым признаком нехватки железа и продуктов с содержанием железа будут мушки, появляющиеся периодически перед глазами. Стоит также бить тревогу в случае, если ослабла память и снизились интеллектуальные показатели.

Суточная потребность в железе и противопоказания

Можно долго разбираться с причинами нехватки железа в организме человека, но чаще всего причина кроется в недостаточном количестве в ежедневном рационе продуктов, содержащих много железа. Сегодня многие, и особенно это касается женщин, сидят на низкокалорийных диетах, и в этом случае даже не стоит искать причину дефицита железа, ведь залогом здоровья человека является сбалансированное питание. Что касается железа, то здесь важно даже в какой посуде была приготовлена пища, так как его содержание увеличивается значительно, если вы привыкли пользоваться чугунной сковородой.

В каких продуктах содержится железо

Каждый день человек естественным образом теряет примерно 1 миллиграмм железа, что связано с потоотделением, слущиванием эпителия, скрытыми кровотечениями и месячными у женщин, а это означает, что вы должны своевременно восполнять эти потери. Для мужчин каждый день достаточно потреблять продукты, которые содержат железо в таких количествах, чтобы в организме «задерживалось» не менее 7 миллиграмм. Женщинам необходимо 18-20 миллиграмм железа в день, а дети должны потреблять железа не меньше, чем взрослый мужчина.

Многие считают, что, раз железо такое полезное, его можно есть в неограниченных количествах, но это утверждение далеко от истины, так как последствия от профицита микроэлемента также нежелательные. Лишнее железо, как утверждают специалисты, вызывает токсическое действие, влияя на печень и мозг человека. Лишнее железо приводит к нехватке в организме других элементов – кальция, хрома, меди и цинка, что особенно часто отмечают люди, злоупотребляющие спиртными напитками.

 Продукты, содержащие железо

Содержание железа в продуктах и процент усвоения микроэлемента зависит от многих факторов, поэтому вы не только должны знать что есть, но и как это делать правильно. Не все продукты могут сочетаться между собой, а при неправильном приготовлении часть полезных веществ и вовсе улетучивается, и железо здесь не исключение. Если вы хотите знать, в каких продуктах содержится много железа, это говорит о том, что вы заботитесь о своем здоровье, а помочь в этом может наша представленная нами информация и таблица-список продуктов, содержащих железо. К счастью, таких продуктов большое множество, а встречаются они, как в животном, так и в растительном мире, что особенно важно, учитывая, что многие в силу различных причин отказались от потребления мяса и рыбы.

В каких продуктах содержится железо

 

Продукты, в которых содержится железо, это, в первую очередь, животная пища, поэтому вегетарианцам получить его в достаточном количестве несколько сложнее. Так, если в 100 граммах свиной печени содержится свыше 20 миллиграмм железа, то в пшеничных отрубях (лидере среди растений) всего 11 мг на 100 грамм продукта. В большом количестве также содержится железо в куриной и говяжьей печени, восполнить нехватку железа вы также можете, потребляя постоянно другие мясные субпродукты и мясо разных сортов. В числе продуктов, содержащих железо в большом количестве также устрицы мидии и другие морепродукты. Среди растений можно выделить чечевицу, гречку, фисташки и другие орехи, богаты железом также некоторые фрукты и ягоды, в числе которых особого внимания заслуживает кизил и хурма.

Железо для детей и беременных женщин

Продукты, содержащие железо для детей, должны быть не только полезными, но и вкусными, поэтому выбирать их несколько сложнее, но сделать это можно, проявив немного фантазии. Не зная достоверно, в каких продуктах содержится железо для детей, многие считают, что настоящей панацеей являются яблоки, но это мнение ошибочное, так как в 100 граммах фруктов содержится не более 0,1 миллиграмма феррума. Это же касается и ответа на вопрос, в каких продуктах содержится железо для беременных, которые, в связи с этим, очень любят гранат. Вопреки расхожему мнению, следует сказать, что и в этом фрукте железа недостаточно – всего 1 миллиграмм на 100 грамм граната.

В каких продуктах содержится железо

Говоря о суточной дозе потребления железа, стоит отдельно поговорить о беременных женщинах, которым в день необходимо потреблять не менее 30 миллиграмм железа, учитывая потери его на образование эпителия. Продукты, содержащие железо для беременных, не должны вызывать аллергию, они должны быть вкусными и содержать другие полезные вещества. Сложно сказать однозначно, какие продукты содержат железо для беременных, ведь все зависит от личных предпочтений, а в целом питание для беременных должно быть полноценным и сбалансированным. Многие, зная продукты с содержанием железа для беременных, начинают ими злоупотреблять, нанося вред не только своему организму, но и будущему ребенку, так как излишек железа может ему серьезно навредить. Стоит знать также, что цинк, потребляемый в больших количествах, снижает количества железа в организме.

Таблица содержания железа в продуктах:

НаименованиеСодержание, мг/100 г продукта
Печень говяжья9,00
Почки говяжьи5,97
Сердце говяжье5,96
Сердце куриное6,30
Печень куриная8,60
Говяжьи легкие10,00
Крольчатина3,32
Конина 1 кат.3,09
Мозги говяжьи2,61
Баранина2,10
Свинина жирная1,94
Белые грибы сушеные34,00
Тыквенные семечки14,00
Кунжутное семя11,40
Орехи фундук3,02
Орехи грецкие2,30
Бобы5,60
Чечевица11,90
Горох6,80
Фасоль6,00
Пивные дрожжи18,00
Какао-порошок14,78
Халва6,40
Патока19,40
Морская капуста16,20
Печень трески1,89
Консервы рыбные2,47
Ставрида1,15
Кальмары1,10
Миндаль4,40
Смородина черная5,30
Курага4,70
Черника7,00
Гречневая крупа6,14
Крупа овсяная3,93
Крупа рисовая1,03
Крупа манная0,94
Пшенная крупа2,74
Ячневая крупа1,80
Мука пшеничная2,11
Мука ржаная3,53
Хлеб пшеничный 1 с.1,88
Хлеб пшеничный зерновой4,81
Хлеб ржаной3,90
Яйца куриные2,48
Сыр твердых сортов1,20
Сыр плавленый0,87
Брынза, творог0,46
Яблоки2,26
Изюм3,06
Капуста цветная1,40
Клубника1,20
Брюссельская капуста1,29
Лук репчатый0,82
Лук зеленый1,00
Картофель0,90
Морковь0,70
Абрикосы0,73
Грейпфруты, апельсины0,32
Помидоры0,95
Дыня, арбуз1,00
Капуста кольраби и кочанная (белая, красная)0,60

Также читайте

Продукты содержащие дрожжи

Продукты содержащие дрожжи

Сложно сказать, какое количество микроорганизмов живет в организме человека, причем есть среди них как полезные, …